Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse
Die Salatblätter waschen und trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Kräuter waschen und zerkleinern.
Senf und Kirsch Balsam-Essig verrühren, Salz und Pfeffer unterrühren, zum Schluss das Kürbiskernöl unter ständigem Rühren verquirlen.Den Ziegenkäse auf Backpapier in eine feuerfeste Form legen, mit Honig bestreichen, mit Thymian bestreuen und unter dem Grill wenige Minuten hellbraun karamellisieren.
Salatblätter und Kräuter dekorativ auf Tellern anrichten, den Ziegenkäse darauf platzieren und ringsherum mit Kirsch Balsam-Essig beträufeln.
Rezept von Kikis Kitchen
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Einkaufsliste
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 EL Basilikumöl vomFASS
- 3 EL Calamansi Balsam vomFASS
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 TL Dijon-Senf vomFASS
- 2 EL Joghurt
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 2 EL Sonnenweide (Rapsöl mit Butteraroma) vomFASS
- 250 g gemischter Blattsalat
- 2 Avocados (sollten nicht zu weich sein)
- 200 g Räucherlachs
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 TL Sesamsamen
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