Blattsalat mit Räucherlachs und Avocado

Basilikumöl, Calamansi Balsam, Salz, Pfeffer, Senf und Joghurt zu einem Dressing verrühren und beiseitestellen.

Bauernbrot in Würfel schneiden und mit etwas Sonnenweide anrösten und ebenfalls beiseitestellen.
Blattsalat waschen und trocken schleudern. Mit dem Dressing vermischen.

Das Avocadofleisch von der Schale lösen und vom Kern befreien. In Streifen schneiden.
Den geräucherten Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.

Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.

Den Salat in eine Schüssel geben und Avocado, Räucherlachs und die Brotwürfel darüber verteilen.

Zum Schluss die Sesamsamen und Frühlingszwiebel darüber streuen und servieren.

Rezept von Kikis Kitchen

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Einkaufsliste

Zutaten für 4 Portionen:

4 EL Basilikumöl vomFASS
3 EL Calamansi Balsam vomFASS
Meersalz
Pfeffer
1 TL Dijon-Senf vomFASS
2 EL Joghurt
2 Scheiben Bauernbrot
2 EL Sonnenweide (Rapsöl mit Butteraroma) vomFASS
250 g gemischter Blattsalat
2 Avocados (sollten nicht zu weich sein)
200 g Räucherlachs
1 Frühlingszwiebel
2 TL Sesamsamen