Quitten-Nuss-Dressing

Zubereitung:

Alle Dressing-Zutaten gut miteinander verquirlen. Den gewaschenen und abgetropften Salat in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und mit dem Salat gut vermengen. Die Birne in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Pekannusskernen in einer Pfanne leicht anrösten und über den Salat streuen. Das Dressing passt sehr gut zu Eichblatt-, Frisée-, Chicorée-, Radicchio-, Endivien- oder Feldsalat.

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Zutaten für 2 Portionen:

4 EL Pekannussöl vierge vomFASS (oder anderes Nussöl)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
2 EL klein gehackte Pekannüsse
2 EL Quitten Balsam-Essig vomFASS
1 Birne

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